Hoy no hablaremos de la noche en el sudeste asiático. Tomemos un descanso y caigamos en la cuenta de que tras tanta velada desenfrenada de alcohol (para el que que beba), ajetreo, música y demás, se hará necesario reponer energías. Para ello vamos a ver que comer en Saigón.
Es Vietnam uno de los paraísos culinarios del sudeste asiático y de toda Asia, ¡qué digo! del mundo entero. La cocina vietnamita es una gastronomía simple en muchos aspectos, libre de salsas extremadamente especiadas (en la mayoría de los casos), más fácil de comer para el occidental que llega por primera vez al país y se encuentra con platos que no le son del todo extraños. Platos que no pican incendiando tus papilas como el mismísimo infierno, al meno si tu no quieres. La salsa picante estará siempre a tu disposición, eres libre de elegir la cantidad. Los guisos no son un compendio de curris y más curris de distinto tipo como en otras naciones vecinas. Si he de definir la comida de Vietnam lo haría con tres palabras: sencilla, suave, deliciosa.
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